傅大師穿著一身潔白的製服，沒有戴廚師帽，也沒有打廚師結，腰間係了一條圍裙，上麵還有某某味精的廣告，傅大師話不多，但是拿刀很沉穩，大師就是大師，直奔主題：“先給大家表演切肉絲。”肉絲有什麼好切的？難不成能切出什麼花樣來，沒想到傅大師從主席台旁邊的一堆氣球中摘下一個大氣球放在砧板上，拿起一塊裡脊肉放在氣球上嚓嚓嚓切起來，這個把我當場就鎮住了，氣球那麼薄那麼輕，如果拿肉的力量太大，估計還沒開始切氣球就已經爆了，而是這個切菜力度要拿捏的好，下手重了，氣球肯定爆炸，下手輕了，刀沒把肉切透，那樣的話就會連刀，跟談不上切絲了，台下的觀眾都看呆了，隨著大師手下的氣球隨著大師的手起刀落一起一升，我們的心也一緊一緊的，不敢發出一點聲響，就怕把大師驚著了，氣球爆了，這個表演就算失敗了，帶到大師已經切完了說了聲現在開始碼味上漿，台下才爆發出一陣雷鳴般的掌聲，學生交頭接耳竊竊私語，老師麵麵相覷不可思議，還沒等討論完，傅大師又開始了糖醋排骨中的剁排骨，這次是不可能用氣球了，沒想到傅大師在大腿上鋪了一張白紙，開始剁起來，台下這回爆發一片驚呼，氣氛突然間活躍起來，這味覺盛宴還沒開啟，就先開啟視覺盛宴了，台下的觀眾都比較激動，看來校長的目的達到了，最後還演示了一個麻婆豆腐，這裡就不閒談了，總之，傅大師給我的感覺是寓教於樂，沒有一般的廚師那麼緊張，做菜嘛，本來就跟玩兒似的，沒必要把它當作一件苦差事，那樣的話隻會毀了你的整個職業前途。

大師表演完畢就讓一些教實操的老教師給學生作品打分評菜去了，讓我們一幫理論教師陪著大師在辦公室吹著空調喝茶聊天，美其名曰人文關懷，老人就希望有著人陪著他們，正好我也就有一些問題想問他。

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