我爹把李道爺請到上座，然後拿出一瓶子蘭陵二曲，在宋老頭那裡打的酒不好意思拿出來，李道爺把我和菡菡叫到桌子旁坐著，我們兩個看見香噴噴的雞肉早就饞了，坐下就吃雞肉，大黑雖然剛滿月，還走不穩，可一聞見雞肉味，也歪歪扭扭的跑到桌子前，我偷偷的把一塊雞肉扔到桌子下給大黑吃。地鍋燉出來的大公雞，吃起來非常的有嚼頭，又辣又香，辣的我們頭上冒熱汗，可是越辣就越想吃，現在想想那些麻辣燙，川菜流行，都是取了一個辣字，我們這裡有句俗話，說要拉饞椒子鹽，大塊的肉，多加醬油和鹽，燉出來的才香。等我多年之後，成了中醫，還一直在思考，現在的那些養生，和我們那時候的習慣為何完全掛不是鉤。

就說這鹽，剩菜即使在夏天也不會倒掉，而是放到下頓吃，後來研究證明會產生亞硝酸鹽，引起癌病，可那時候我們吃菜，上頓吃不完下一頓，癌症的概念那時基本沒有。小時候吃的是粗鹽，冬天的時候，會用鹽醃上一大缸鹹菜，春天的時候，再用鹽鹵烀鹹菜，一缸鹹菜能吃上一年。記得那時候鹹菜從缸裡撈出來，隻要一幽???會有一大層的鹽，鹹菜占據了我童年對菜記憶的一半，像香椿芽、韭菜花、蘿卜豆子、辣疙瘩，這四樣是標準的鹹菜，可是放很長時間的，亞硝酸鹽肯定很高，不過那時候人都很健康。

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