第五章 辣白菜的童年(1 / 1)

異能之王 小生食色 3936 字 10個月前

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劉哥是正經廚師出身,將所需的配料噠噠噠切好,統統備好放在鍋灶邊,約莫著到了十點左右,劉飛看看海尾屋外行走的人,忽然有個好主意……

他湊到張倩倩身邊,蹲著靠近之際,張茜茜雙腿一緊:“你……你想乾嘛?”

劉飛:“嘿嘿,沒幾個人知道你這玻璃屋吧?想不想賺點名氣?”

張芊芊一愣,上下打量劉飛,看他眼睛裡沒有淫穢的東西這才托著下巴問:“我們劉帥哥,有什麼好點子說出來聽聽。”

“有,外麵人多,你找一個大鍋,然後弄些木柴在鍋灶下邊放好,咱們露天煸炒,包你……”

“不用了不用了。”劉姐跑了過來,將萌萌噠的手機塞到劉飛和茜茜身前:“快看,早晨的麵條出名了,你看,劉飛在裡麵甩麵條呢。”

果不其然,就在劉姐的朋友圈視頻中,一個叫不離不棄的女孩發了一段小視頻,下麵回應若乾讚若乾,視頻內,劉飛身穿白大褂手中神鞭揮舞,就跟武林高手一樣,頭發和麵條一樣隨風舞動,很有高手的風範。

劉飛對著手機扒拉一下自己的頭發:“我去,沒想到哥這麼上鏡,咦?你這朋友怎麼回事呀?怎麼沒給我標上名字?這不白忙活了麼?”

“標什麼名字標什麼名字?你要什麼名氣?”張茜茜頓時一頓噴:“你就是我們海尾屋的廚師,咱倆不是簽訂了一年……三年的勞務合約了,現在你一切要低調,彆總想著出名,劉姐,在下麵回應一下,把海尾屋的名字散發出去,另外再加一個高薪聘請神廚……”

劉飛嘟嘴:“我跟你簽約了嗎?我怎麼不記著?你好像就說一個月給三千……”

張茜茜攔截:“誰說三千了,我說的是每月獎金三千,工資是六千。”

劉飛眼睛亮了,“九千啊,行行行,趕緊簽合同,誰不簽不是人養的。”

劉哥和劉姐對視一笑,看著張茜茜拿來一張合同,劉飛想都不想唰唰簽上自己的名字,還笑著看向張茜茜:“美女,說妥了啊,工資和獎金都要一個月一結,不帶拖欠的。”

張茜茜點頭,轉過身對劉姐吐吐舌頭,還晃了一下手裡的合同,笑嘻嘻收進自己的女式包裡……

按照劉飛的主意,四個人將大黑鍋搬到外麵海邊,迎著海風在灶膛下填滿木柴,劉飛此刻恢複的差不多了,用燃油做引,一根火柴點燃後單手靠近柴火,呼……瞬間,那灶膛下的火焰熊熊,比剛才大了一倍。

劉飛的手離開,自己也嘻嘻一笑:“尼瑪,內力這玩意果然好東西,比氧氣還尿性還能助燃。”

身後,劉哥好像看到了什麼,湊過來上下看看:“劉飛你……”

“你什麼呀,快拿油,這麼多人不抓緊點?”

劉哥有點迷糊,但還是趕忙跑了進去,將作料盒子和豆油拿出來擺在桌上,一勺豆油倒入鍋內,黑鍋內升騰起一股子腥味,隨即,在豆子的雜味加熱去除後,油脂的清香順風飄向東麵很遠很遠。

行人寥寥,都被海尾屋的舉動留住了腳步,在越來越多的人注視下,劉飛試了試溫度,帶上白帽子握緊手中大馬勺,隨即,猛然將肉絲倒入鍋中。

煸炒完畢加入胡蘿卜絲和青椒絲,大馬勺在鍋內上下翻飛,每一次菜肴都要跳出鍋灶,卻被劉飛準確的攔截回來,濃香在鍋中蕩漾,溢出的少許隨風溜走,下風頭處很多人都順著香風看向露天表演的劉飛,不知道這小子炒菜就炒菜,為什麼跟練武腳踏梅花樁一般,圍著大黑鍋一頓轉。

“劉哥,盆子穩好閃開就行。”

剪短的幾個字出口,劉哥已經放了盆子就跑,在看劉飛,單手猛然一拍鍋灶邊沿,大黑鍋突然側翻,將半鍋的魚香肉絲抖落出去,隔空落在四米外桌上的大盆內,一點一滴都沒灑出,人群頓時哄叫起來,有些人這才想起拿出手機拍攝……

魚香肉絲完畢,鍋灶內空空如也,劉飛抬眼看看劉姐,見她和張茜茜也拿著手機在對自己亂拍,當即用馬勺敲敲邊沿:“還拍?刷鍋呀……給我拍好看點。”

他自己倒入半鍋水,將鍋灶清理乾淨,再次加溫,但卻沒倒油,而是將半桶辣白菜連湯汁一起倒入鍋內,隨即翻炒一下,嘗嘗辣汁這才倒出,刷鍋再次煸炒。

身後,某個抓著手機拍攝的四眼哥們吹了聲口哨:“師傅,乾嘛辣白菜要熱一下呀?”

劉飛等待油溫之際,哼道:“現在的辣白菜都不是小時候吃過的味道了,因為人都為了掙錢快,醃菜也著急,本來兩個月才能吃的辣白菜偏偏三天就拿出來賣,這東西當然沒口感,我控製溫度就是讓它發酵,問題問得好,一會兒免費給你嘗嘗。”

問題說完,油溫剛剛好,劉飛身後的人越來越多,但他顧不得抬頭,一雙眼睛直直的看著手下作料,單手伸出捏住一截剝好的大蔥,他直接往頭上一扔,再握住菜刀頭也不抬揚手唰唰幾下,橫刀之際,菜刀背上落定的東西,再也不是大蔥,而是切工勻稱的一層蔥花。

“哇……”

如此一幕,驚呆了所有人,片刻後叫好聲比菜香傳的更遠,這一幕,讓看熱鬨圍觀的人都埋怨自己手機的內存太小,將神廚的表演落下片刻那都是侮辱了食神。

劉飛切蔥的一幕,險些讓張茜茜跳起來,她現在感覺賺大了,九千塊就雇來了一個食神,不行不行,要冷靜,要抓緊把他拴住,看來之前的那個想法還是可以的,不管是騙還是硬上,弄到手當老公。

她忍著雀躍用手機一頓拍攝,視頻內,劉飛試探油溫,將蔥花灑入鍋內爆鍋,蔥香味起來之際將土豆片倒入,翻炒一頓大馬勺看都不看身前橫排的作料,一下下進去舀著,每一下都跟甄量了半天一樣,不差分毫分量剛剛好,這一幕,看的劉哥都要跪了,這特麼食神投胎嗎?你過來耍我的吧?昨晚上怎麼不露一手啊,我就在這打地鋪跟你睡了,能跟食神睡在一起,自家的祖宗也會感到光榮的。

土豆片翻炒出澱粉的清香,劉飛將盆內還有餘溫的辣白菜倒入,覺得木柴火焰不夠高,當即左手一身,手掌朝著灶下火焰五指抓握,一股精純的內力出體,那火焰猛然呼嘯起來,猶如引擎突然轟鳴,呼呼的烘烤著鍋底。

香氣再次溢出,這一次,下方海頭灣位置的人,再也不隻是看了,都順著味道和人群的叫好聲關注聲找了上來,更多的人看到劉飛出神入化的表演,都為身為中國人叫好起來,老祖宗有這樣的炒菜功夫,這才叫中華一絕。

辣白菜炒土豆片完畢,劉飛擦擦汗,到一邊的另一口大黑鍋旁,蹲下用耳朵聽聽,感覺到嗶嗶聲了,撤掉鍋灶下的木柴,用手背朝著鍋灶猛然一震,這才回來刷鍋重新開始。

劉飛現在就是食神,每一下都有他的目的,身為學徒,劉哥在身後為劉飛拿著白毛巾,不解他剛才的舉動這才問:“劉飛,剛才乾嘛呀敲一下?”

“好玩唄。”

“飛哥飛哥,藏私是不是,告訴劉哥,你看劉哥多可憐。”

“沒看出來你可憐呀?嘿嘿,告訴你吧,現在都用電飯煲煮飯了,沒人用農村的大黑鍋燜飯,我事先在鍋底塗了一層熟油,記住要熟的,生的有生油味,等鍋底嘎嘎響就是結了鍋巴,我震一下,油層與鍋巴就分開了,待會直接捧著一鍋米飯就能和鍋體分家們根本都不用鍋鏟。”

劉哥若有所思:“不可能吧……”

他就想看看劉飛是不是吹牛比,不過目前來看,應該不是。

劉哥還在琢磨要怎樣做劉飛的徒弟,但鍋灶火勢都不等人,掌控火候對一個廚師來說十分重要,劉飛將國內的熟油四外潑灑一下,爆鍋後將切成絲狀的酸菜倒入,煸炒一通將粉條放入其內,感覺味道不夠,左手再次推出一股強勁的內力,火勢瞬間爆燃,熱浪滾滾逼迫圍觀的男女老少統統退後,但劉飛依然沒退,忍著火熱馬勺翻飛,在鍋內畫太極,每一個角落每一處都照顧到,讓菜汁將熱量統統吸收,也將菜汁內的方向全部散發出來,凡是有味覺的人,此刻都餓了。

單手捏住毛巾,一握黑鍋邊沿,劉飛提起丹田氣單手將四五十斤的鍋灶端起,在眾人叫好聲中來到大盆邊,倒入其內。

“好了,趁熱去賣,這些應該能出六七十盒。”

劉姐點頭,正要準備三輪車,身邊看熱鬨的人群中那四眼哥們搖晃手機:“師傅,剛才不說讓我嘗嘗辣白菜的嘛?”

劉飛尷尬,這茬給忘了,讓劉姐拿出一個碗弄一筷子,給對方嘗嘗,四眼小青年嚼著嚼著,竟然看向圈子對麵的幾個人:“有點怪,和市場賣的味道不一樣,你們嘗嘗。”

劉飛當然明白怎麼回事,將傻傻的劉姐手中筷子抓過來,笑道:“不多啦,真不能都嘗了。”

“哈哈哈……這師傅挺精的,給你錢還不行嗎,嘗嘗,歲數大的嘗嘗,是不是老味道?”

一個老頭子瘦骨嶙峋的,用筷子夾著一塊辣白菜放進嘴裡,吧唧兩下後筷子送到左手,就去上衣口袋裡摸錢,攥著一百塊對盆子比劃:“這盆多少錢,給我來一百塊錢的。”

彆人也過來品嘗,每一個送進嘴裡後,都表情怪怪的,但都是一個表情包。

劉飛嗬嗬一笑,在劉哥和張茜茜也品嘗之際說道:“一口辣白菜進嘴,讓你能看到冰天雪地裡的小農莊,家家戶戶煙囪裡冒著炊煙,大米飯剛剛出鍋,沒有酒沒有肉,隻有……”

“隻有辣白菜。”劉哥突然開口,接了劉飛一句。

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